Ayinger-Landbrot 1000g

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Art.Nr.: 1042-1
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Ayinger-Landbrot 1000g
Zutaten:
- 60% Roggenauszugsmehl Type 1150
- 30% Weizenauszugsmehl Type 1050
- 10% Vk-Roggenschrot
- Natursauerteig,Brotgewürz gem.
  (Kümmel,Koriander,Fenchel)
  Kristall-Natursalz
   
Charakter: feinsäuerlich ,Natursauer
 
Lockerungsmittel:
  Natursauerteig

Nährwertgehalt / 100g Gebäck:
  Brennwert: 739,9 kJ / 176,7 kcal
  Eiweiß: 5,4 g  
  Kohlenhydrate: 34,3 g
  Fett: 1,7 g
  BE: 2,9
 
(1 BE = 34,5 g Brot) 

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noch bevor dieses vom BLut aufgenommen wird. Ebenfalls trägt es nachweislich zur Senkung desBlutzuckerspiegels bei. Der Glykämische Index ist niedrig und der Sättigungsgrad hält länger an.


Quelle : foodTechnolgie
           Ausgabe 5/2011 -November
           Wirkung von ß-Glucan

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