Bergbauernlaib 1500g

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Art.Nr.: 1013-1
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Bergbauernlaib 1500g

 

Zutaten:
- 75% Roggenmehl-Vollkornschrot
- 25% Bergbauernroggen-Vollkornmehl
  Kristall-Natursalz
 
* auf Naturstein gebacken 
   
Charakter: krustig, urig
 
Lockerungsmittel:
  Natursauerteig



Nährwertgehalt / 100g Gebäck:
  Brennwert: 674,9/161,2 kJ/kcal
  Eiweiß: 4,9 g

  Kohlenhyhrate: 32,7 g
  Fett: 0,9 g
  BE: 2,7
 
(1 BE = 37,0 g Brot)    



 


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Quelle : foodTechnolgie
           Ausgabe 5/2011 -November
           Wirkung von ß-Glucan

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